some june food.

det er lidt ironisk, at nogle af de mest læste indlæg på min blog er dem omkring mad, men i og med det virker som om I rigtig godt kan lide sådanne indlæg, så kan I lige få de to sidste dages aftensmad – som har været super nemme at lave, og smagte vildt godt.

igår stod den på “hverdags”-sushi. normalt når vi laver hjemmelavet sushi ender det med at blive noget af et kaos – fordi vi vil have så mange forskellige slags, og det bliver en ret kostelig affære at købe forskellige slags fisk, sushi-ris, wasabi, tang, forskellige grøntsager og frugt, og ingredienser til diverse dyppelser, så I går lavede vi en skrabet version med ting vi havde herhjemme, så det eneste vi næsten skulle købe var noget laks. i stedet for sushiris brugte jeg for første gang brune ris, og det fungerede ret god om end man slet ikke kunne få rullerne ligeså pæne, og ellers havde vi bare agurk, avokado og mango – simple as that.

…. vi tog også lige en enkelt agurke gin tonic til, selvom det var tirsdag… men det passede perfekt til, og hele omgangen var fantastisk at nyde ude på altanen med solens sidste stråler. lavede iøvrigt lige en ekstra vegetar rulle som jeg fik idag til frokost – noget jeg helt klart vil gøre en anden gang.

i foregårs var det lidt mere simpelt – nemlig hjemmelavet pizza – dog med ikke hjemmelavet bund. jeg elsker italienske pizzaer pga. deres ekstremt tynde bund, og fordi vi sjældent gider at lave en dej fra scratch, og købedej bare ikke smager ligeså godt, så har vi i lang tid lavet pizza på fuldkorns tortillas. det gør det lyn hurtigt at bikse et par pizzaer sammen, og fyldet kan man jo veksle fra gang til gang. denne gang havde vi carpaccio kød, rucola og parmesan på.

HAPS!! nå, endnu engang dette bliver ikke til en madblog, men en gang i mellem skader det jo ikke med lidt mad – det virker det i hvert fald ikke til at I synes?? :)

it seems like you readers love when i write about food – so here is what i have had for dinner the last couple of days. sushi with brown rice and pizza.