lidt mad.

det er sjældent jeg skriver om mad, og viser mad – egentlig. men når jeg har gjort det, har I altid været glade, så nu får I lige en evig klassiker i mit hjem, da det er så nemt at lave og smager så godt – også hvis man har søndags tømmermænd, men alligevel er fornuftig nok til ikke at smutte på burgerbar.

retten består blot af laks, avocadoer, rødløg og dild. dippen er en rygeost creme som også var nem at lave og bravo, så er der mad. jeg elsker faktisk at lave mad (se det vidste I nok ikke :P) – på en eller anden måde er det dybt mediterende for mig. jeg følger ALDRIG opskrifter, men smager mig altid frem – det gør det så meget sjovere. NÅ, men det bliver nu aldrig en madblog herinde (bare rolig) – men I plejer at efterspørge flere hverdagsting, så det prøver jeg at blive bedre til.

UPDATE: I efterspørger en konkret opskrift, så har lige prøvet at strikke en sammen – som sagt gør jeg alting på øjemål, men har prøvet at sjusse mig frem til hvad jeg cirka brugte:

• 3 små avokadoer
• 1 rødløg
• ca. 200 gr. gravad laks (bare det i skiver fra supermarkedet)
• skyr (2 dl. ca.) – kvark kan også fint bruges.
• rygeost (100 gr.)
• dild (mængden afhænger af smag og behag)
• rugkiks  (mine er fra wasa og gode!)
• salt og peber.

fremgangsmåde:

• fjern stenene og skrællen på avokadoerne, og hak dem derefter i tern (husk at sprøjt citronsaft over, så de bevarer den fine farve.)
• hak rødløgene i relativt små stykker.
• skær lakseskiverne ud i firkantet små stykker, så de visuelt passer til avokadoerne og løgene
• hæld alle de hakkede ting ned i en skål og smag til med salt og peber.
• når alt er blandet og smagt til så hænger det fint sammen og er klar til at blive anrettet og formet på tallerknerne. man kan sagtens bare forme selve massen med en ske a la hvis man laver frikadeller, men jeg synes det bliver finest når man gør det i en form. selv har jeg sådan nogle udstikkere, der er sindssygt smarte. jeg brugte en firkantet til at forme det med.
• drys derefter med lidt dild ovenpå og VOILA!

jeg lavede så en rygeost creme til, og det er mega nemt. lad jer ikke skræmme af ordet rygeost – selv er jeg ikke meget til ost, men det smager altså godt. og er vildt genialt at dyppe kiksene og selve lakse/avokado-sagen i.

• blandt rygeosten, hakkede dild, salt og peber og skyr – enten med en håndpisker eller stavblender. mængden af skyr afhænger lidt af hvor tyk man vil have konsistensen.

og så bliver man vel nødt til at sige afslutningsvis – BON APPETIT! :)

just wanted to show you what I had for dinner the other day. normally i don’t ever write about food – but I actually have a great passion for cooking – since I find it really meditating to cook. anyways, this meal is so easy to make – you only need salmon, avocados, red onions and dill – and bravo –  you have a really lovely and scandinavian meal.

__________________________________________

MTV – MTV – MTV

HUSK IØVRIGT AT DET ER ALLERSIDSTE CHANCE FOR AT STEMME I MTV KONKURRENCEN – GÅ IND OG GIV JERES STEMME (GERNE TIL DK:P) HER